Szampan jest symbolem wyjątkowych okazji – towarzyszy nam podczas celebracji ważnych chwil, takich jak ślub, powitanie nowego roku czy świętowanie awansu w pracy. Dlatego warto zadbać o serwowanie tego wyjątkowego trunku, szczególnie jeśli chcemy zrobić dobre wrażenie na gościach lub zorganizować przyjęcie w naprawdę eleganckim stylu. Jak zatem podać szampana zgodnie z etykietą? Bo tu wszystko ma znaczenie – od temperatury, przez sposób otwierania, aż po dobór odpowiedniego szkła.
Idealna temperatura szampana
Jednym z najczęściej popełnianych błędów jest podawanie wina musującego w niewłaściwej temperaturze. Zbyt ciepły traci swoje właściwości – bąbelki szybko ulatują, a smak staje się płaski, z kolei zbyt zimny może przytłumić jego aromat. Idealna temperatura do serwowania szampana wynosi od 6 do 8°C. Jak ją osiągnąć?
Najlepiej schłodzić butelkę w lodówce przez kilka godzin lub umieścić ją na około 20-30 minut w wiaderku z lodem. Do tego celu przydadzą się specjalne wiaderka do szampana.. Skutecznie utrzymują one niską temperaturę, a także dodają całej oprawie elegancji. Warto mieć je pod ręką nie tylko na weselach czy bankietach, ale również podczas romantycznych kolacji czy sylwestrowych toastów.
Jak prawidłowo otworzyć butelkę szampana?
Choć widowiskowe “strzelanie” korkiem może kojarzyć się nam z hucznym świętowaniem, w rzeczywistości dalekie jest od etykiety. Szampana powinno otwierać się dyskretnie – tak, by wydał z siebie jedynie cichy dźwięk, a nie głośny huk.
Jak to zrobić?
- Schłodź szampana do temperatury 6-8°C. To ważny krok, bo im zimniejsze wino musujące, tym mniejsze będzie jego ciśnienie.
- Usuń folię ochronną z szyjki butelki.
- Odkręć druciany koszyczek, ale nie zdejmuj go – trzymaj korek kciukiem, by zapobiec jego gwałtownemu wyskoczeniu.
- Trzymając korek, obracaj butelką, a nie korkiem. Najlepiej jest trzymać butelkę pod kątem około 45°. Dzięki tym prostym trikom będziesz mieć większą kontrolę nad ciśnieniem wewnątrz.
- Kiedy poczujesz, że korek się poluzowuje, delikatnie go zdejmij, tak aby nie naruszyć struktury wina i nie wylać trunku.
Jakie wybrać kieliszki do szampana?
Jeśli zależy nam na delektowaniu się walorami smakowymi szampana, najlepiej sprawdzają się wysokie i smukłe kieliszki typu flute, które pozwalają dłużej cieszyć się musowaniem oraz zatrzymują aromat w górnej części naczynia.
W ostatnich latach coraz większą popularność zyskują także kieliszki typu tulipan, które kształtem przypominają flety, jednak ich czasza jest szersza u podstawy i lekko zwęża się ku górze. Ich kształt daje możliwość zakręcenia winem musującym, a dodatkowo sprawia, że zapach jest bardziej skoncentrowany i wolniej się uwalnia. Niektórzy znawcy polecają ten typ kieliszków do degustowania najbardziej wyrafinowanych szampanów.
Niezależnie od wyboru, kieliszki powinny być czyste, dobrze wypolerowane i schłodzone. Pozwoli to na zachowanie najwyższej klasy, idealnej do degustowania tak eleganckiego trunku.
Sztuka nalewania
Uwaga! Szampana nie wlewa się do pełna! Optymalna ilość to około 1/3 do 2/3 kieliszka, co pozwala na rozwinięcie aromatu i obserwację perlistych bąbelków.
Podczas nalewania butelkę trzymaj za dno – nigdy za szyjkę – i przechyl kieliszek pod kątem, tak by strumień trunku ślizgał się po ściance. Dzięki temu zminimalizujesz pianę i zadbasz o estetykę podania. Kieliszki warto napełniać w dwóch turach – najpierw trochę, poczekać aż piana opadnie, i dopiero wtedy dolać resztę.
Przechowywanie i podawanie – o czym jeszcze pamiętać?
Jeśli nie zamierzasz wypić całej butelki od razu, warto zaopatrzyć się w specjalny korek do szampana, który utrzyma musowanie nawet przez 1-2 dni. Butelkę należy wówczas przechowywać w lodówce, w pozycji stojącej. Jednak pamiętaj, że gdy zamierzasz dzielić się tym trunkiem z gośćmi – nie podawaj szampana z otwartej już butelki. Sięgnij po nową.
Przed podaniem, zadbaj o odpowiednią oprawę. Stolik, serwetki, eleganckie kieliszki, wiaderko do szampana z lodem – wszystko to tworzy niepowtarzalną atmosferę. Warto także przygotować niewielką ściereczkę lub ręcznik, którym osuszysz butelkę przed podaniem, unikając kapek wody na obrusie.
Źródło: https://apspolska.pl/
/artykuł sponsorowany/
